Produtos e Tecnologia para animais

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• Artigo convidado Vedações Virtuais – Um caminho para a pecuária de precisão

  Sharl Liebergreen

  583-584
• Artigo convidado Tendências de consumo em evolução: posicionar as proteínas animais para um futuro sustentável. Consumer trends in meat consumption.

  Carolina Realini

  01-06
• Artigo convidado Automações disponíveis na bovinicultura leiteira em condições de pastagem: quão preparados estamos para as utilizar? Uso de sensores en lechería

  Alejandro La Manna

  579-582
• Análise microbiológica de biofertilizante produzido a partir de restos de cobaia por hidrólise enzimática e fermentação láctica

  Angela de la Flor Carita Huaroc, Juan Gabriel Juscamaita Morales, Aida del Carmen Cordero Ramirez

  837-838
• Avaliação comparativa da potência antioxidante do extrato aquoso de maca (lepidium meyenii) versus ácido ascórbico, cisteamina e glicina na criopreservação de sémen caprino

  Rensson Homero Celiz Ygnacio, Josselin Rivas Flores, Mayrin Alonzo Santos, Emmanuel Sessarego Davila, Juancarlos Cruz Luis

  835-836
• Xantofila, β-caroteno e α-tocoferol na gema de ovo durante todo o período de postura em sistema de criação ao ar livre: um antioxidante complexo que limita a oxidação lipídica durante o armazenamento

  Ayrton Da Silva, Cristina Cabrera, Giovani Galietta, Agustin Souza, Ali Saadoun

  115-116
• Efeito da inclusão de chia na dieta de porcos Pampa Rocha criados ao ar livre na perda por gotejamento e na estabilidade oxidativa da carne

  Ana Vodanovich

  111-112
• Valor sanitário e contribuição nutricional da carne de bovino para evitar o risco de deficiência mineral em diferentes cortes e sistemas de produção no Uruguai

  Magdalena Clavijo, Antonella Adesso, Estefania Rodriguez, Andrea Bentos, Ayrton Da Silva, Maria Cristina Cabrera Bascardal, Ali Saadoun

  305-306
• Características de carcaça de cordeiros Santa Inês alimentados com silagem de milho grão reidratado com diferentes soluções

  Julia Almeida Cruz, Thaís Campos de Freitas, Leandro Tamashiro Oda, Gabriela Valentin Da Cruz, Sergio Rodrigo Fernandes, Fernando Augusto Grandis, Valter Harry Bumbieris Junior, Edson Luis De Azambuja Ribeiro

  103-104
• Seleção da dieta e consumo de ração por borregos em aleitamento intermitente alimentados com ração total mista contendo três níveis de proteína bruta

  Julia Almeida Cruz, Antonio Carlos Polonio, João Victor Ferreira Machado, Gabriela Valentin da Cruz, Thiago Henrique Guidelli, Giovana Camila Silva, Fernando Augusto Grandis, Sergio Rodrigo Fernandes

  771-772
• Variação sazonal nos perfis de resistência antimicrobiana de isolados de Escherichia coli de gado leiteiro em Porto Rico

  Esmeralda Soto Vélez, Edward G. Dudley, Jaime E. Curbelo Rodríguez, Yadira Malavez Acevedo

  295-296
• Avaliação da qualidade tecnológica e oxidativa da carne de bovino Aberdeen Angus em vitrina refrigerada comparando dois sistemas de produção

  Felipe Grolero, Marcos Urioste, Alejandra Terevinto

  101-102
• Suplementação com Agar-Agar e sua influência no pH, cor, oxidação lipídica, CRA e perfil lipídico da carne ovina

  Matias Cortes, Rommy Diaz, Rodrigo Huaiquipan , Ailin Martinez, Nestor Sepulveda, John Quiñones

  99-100
• Do médio ao ultrafino: tendências de qualidade da lã merina CRILU no Uruguai

  Fabio Montossi

  93-94
• Caracterização da qualidade microbiológica de ovos de pequenos e médios produtores da região de O'Higgins, Chile.

  Paula Toro Mujica

  91-92
• Valorização das carnes uruguaias: teor de péptidos antioxidantes

  Micaela Escobal, Adriana Soria, Guillermo De Souza, Federico Wallace, Santiago Luzardo, Fernando Ferreira, Cristina Olivaro

  85-86
• Carne de búfalo-de-água (Bubalus bubalis) produzida na América Latina I: Uma revisão da literatura sobre aptidão produtiva, rendimento em carne, características texturais e sensoriais

  Nelson O. Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno

  137-152
• Efeito da maturação húmida na qualidade sensorial da carne de touro Girolando

  Carlos Mario Campos-Granados, Roger Molina-Coto, Esteban Miranda-Leitón

  81-82
• Efeito do implante de zeranol na qualidade sensorial da carne de touros Brahman

  Carlos Mario Campos-Granados, Roger Molina-Coto, Ronny Vargas-Blanco, Claudio Pereira-Vargas

  79-80
• Classificação das carcaças bovinas no Paraguai: análise massiva da qualidade e das categorias comerciais em matadouros exportadores

  Diego Avilio Ocampos Olmedo

  75-76
• Avaliação do efeito na contagem do carrapato Rhipicephalus microplus em novilhos da raça Holstein tratados com o aditivo natural Fator P.

  Lauriston Fernandes, Luis Ferreira, Wellington Araujo, Ricardo Andrade, Renan Bin, Rafael Paranhoz, Isabel Santos

  263-264
• Teor de vitaminas B3, B6 e B12 em três cortes de carne de bovino de bovino do campo uruguaio

  Guillermo de Souza, Federico Wallace, Santiago Luzardo, Micaela Escobal, Fernando Ferreira, Adriana Soria, Cristina Olivaro

  43-44
• Utilização de filmes biodegradáveis ​​à base de cebola para a conservação de hambúrgueres de carne de bovino

  Analivia M. Barbosa, Bruna Silva Araújo, Ronaldo Lopes Oliveira, Leilson Rocha Bezerra, Salmo Olegário Lima da Silva, Jasiel Santos de Morais, Pedro Henrique Soares Mazza

  63-64
• Avaliação da interacção entre os ácidos gordos insaturados e a vitamina E na dieta de ovinos: implicações na qualidade da carne

  Ronaldo Lopes Oliveira, Tainan da Silva Batista, Camila Ingrid da Silva Santos, Victoria Machado Daltro de Carvalho, Anlivia Martins Barbosa, Jasiel Santos de Morais, Pedro Henrique Soares Mazza

  61-62
• Caracterização de filmes biodegradáveis à base de cebola para utilização em produtos cárneos

  Analivia M. Barbosa, Bruna Silva Araujo, Ronaldo Lopes Oliveira, Leilson Rocha Bezerra, Pedro Henrique Soares Mazza, Ana Carolina Ferreira, Salmo Olegario Lima da Silva

  59-60
• Parâmetros iniciais de qualidade na carne de vacas leiteiras descartadas como suporte à maturação tecnológica

  Natalia Rebolledo, Ailín Martínez, Daniela Tapia, John Quiñones, Néstor Sepúlveda

  55-56
• Estimativa da frequência cardíaca por meio do uso de Dispositivos de Aceleração Triaxial em ruminantes

  Agustina Rivoir, Alberto Casal

  713-714
• Parâmetros genéticos para área de olho de lombo, perímetro escrotal e ratio em bovinos da raça Nelore

  Gabriel Araujo Pinheiro de Goes, Bruna Silva Marestone, Sandra Maria Simonelli, Carolina Amália de Souza Dantas Muniz

  453-454
• Utilização de ingredientes terrestres e marinhos para melhorar a qualidade dos hambúrgueres tradicionais de carne de bovino

  Ailín Martínez Vasallo

  47-48
• Resposta hematológica de leitões em creche suplementados com probióticos

  Janaira Cristina Silva de Souza, Maria Eduarda Santos Mendes Espíndola, Graziella Nunes de Oliveira Rodrigues, Layne Gabrielly de Almeida Oliveira, Rejane dos Santos Sousa, Jefferson Rodrigues Gandra, Joana Patrícia Lira de Sousa, Érika Rosendo de Sena Gandra

  233-234
• Caracterização da microbiota ruminal de cordeiros em nível taxonômico de gênero sob dietas com óleos essenciais de alho e alecrim

  Annelise Ducati Ferreira dos Santos, Beatriz Chinelatto Santos, Elias Rodrigues Cavalheiro Junior, Nelson Maurício Lopera Barrero, Odimári Pricila Prado Calixto

  441-442
• Uso estratégico de probióticos na nutrição de leitões

  Ana Sylvia Gomes dos Santos, Hellen Cristina Ferreira Barbosa, Syannys Soyws Pereira da Silva, Milca Welame da Silva, Pedro Henrique Cantanhede, Jefferson Rodrigues Gandra, Joana Patrícia Lira de Sousa, Érika Rosendo de Sena Gandra

  699-700
• Probióticos e Bem-estar térmico de leitões na fase de creche em clima Amazônico

  Ana Sylvia Gomes dos Santos, Eshilly Cabral Sousa, Carlos Eduardo Carneiro, Mayana Penha Souza Costa, Janaína Ramos da Cruz, Jefferson Rodrigues Gandra, Érika Rosendo de Sena Gandra

  225-226
• Fracionamento de grãos de cerveja para obtenção de ingrediente alternativo

  Daniela Tapia, Ailin Martínez, Rommy Díaz

  431-432
• Perfil de hemograma pré-parto de novilhas e vacas Holandesas recebendo Substância Apaziguadora Bovina

  Milene Lopes Dos Santos, Maria Carolina Narval de Araújo, Manoela Furtado, Laura Valadão Vieira, Cristiane Amanda de Oliveira, Leonardo Marins, Viviane Rohrig Rabassa, Uriel Secco Londero, Francisco Augusto Burkert Del Pino, Marcio Nunes Corrêa

  211-212
• Estudo de caso: Comparação da estimativa de forragem disponível de Lotus coniculatus pela interpretação de imagens de satélite PASTECH®

  Oliver Fast, Diego A Mattiauda, Fernando Genin, Alejandra Marino, Juan Insua

  653-654
• Comparação de métodos de medição terrestre e remota para monitorização da disponibilidade de forragem de outono de festuca e azevém anuais

  Oliver Fast, Diego A Mattiauda, Fernando Genin, Alejandra Marino, Juan Insua

  651-652
• Características das fibras medulares visualmente objetáveis e não objetáveis de alpaca

  Edgar Carlos Quispe Pena, Alex Alvarado, Ysaí Paucar, Max David Quispe Bonilla, Lawrance Hunter

  41-42
• Avaliação comparativa dos tipos de medula e dos seus respectivos diâmetros de fibra em alpacas de sete regiões do Peru

  Edgar Carlos Quispe Pena, Rubén Pinares, Virgilio Machaca, Max David Quispe Bonilla

  37-38
• Desenvolvimento e avaliação preliminar de um classificador automático e inteligente de fibras de alpaca

  Max David Quispe Bonilla, Chritian Carlos Bonilla, Fredy Huayllani Consa, Fidel Evaristo Moreno, Jorge Aliaga, Edgar Carlos Quispe Pena

  585-586
• Comparação de três métodos de classificação da fibra de alpaca

  Max David Quispe Bonilla, Chritian Carlos Quispe, Fredy Huayllani, Fidel Evaristo Moreno, Jorge Aliaga, Edgar Carlos Quispe Pena

  627-628
• Abordagem do índice de sustentabilidade do bioma seco do Chaco Paraguaio em Sistemas Integrados de Produção Animal (ISAP).

  Diego Avilio Ocampos Olmedo, Pedro Luís Paniagua Alcaraz

  73-82
• Determinação da qualidade da fibra em tropas de lhamas de cinco comunidades originárias da Puna de Jujuy, Argentina

  Michel Victor Hubert Hick, Eduardo Narciso Frank, María Flavia Castillo, Alejandro Prieto, Alfonso Flores Gutiérrez

  109-115
• Caracterização microbiológica e físico-química do queijo curado denominado Añejo comercializado em estabelecimentos de Zacatecas, Zac. México

  Elvia Karina Ortiz Pichardo, Rómulo Bañuelos Valenzuela, Lucía Delgadillo Ruiz, Carlos Meza López, Francisco Guadalupe Echavarría Chairez

  321-331
• Qualidade nutricional do fubá de milho extrusado com diferentes níveis de inclusão de carcaças cozidas temperadas de jacaré (Caiman yacare)

  Maria Luiza Rodrigues de Souza, Melina Franco Coradini, Sabrina Campos Sbaraini, Ghiovani Zanzotti Raniero , Eliane Gasparino, Andressa Carla Feihrmann, Sabrina Martins dos Santos, Jerônimo Dantas-Filho, Jucilene Cavali, Gislaine Gonçalves Oliveira

  299-303
• Efeito do consumo de resíduo de pimentão (Capsicum annum) na qualidade da carcaça e da carne de frango

  Esteban Pérez Orta, Liliana Ortega González, José Manuel Martínez Aguilar, Maricela Ayala Martínez, Sergio Soto Simental

  295-298
• Efeito da contagem de células somáticas do leite de cabra em tanques sobre seus componentes e rendimento do queijo

  Delia Gaspar Sánchez, Meyli Claudia Escobar Ramírez, Luis Javier Montiel-Olguín

  287-293
• Qualidade intrínseca da carne de lhama (Lama glama) da Puna de Jujuy criada a pasto com dois níveis de suplementação de grãos.

  Fernando Eduardo Labarta, Norma B. Farfán, Nicolas Chavarria, Marcelo Echenique, Ana Laura Quintana, Gustavo E. Verrastro, Mónica Daniela Godoy, María Zimerman, Gabriela Grigioni

  251-265
• Crescimento, características de carcaça e qualidade da carne de touros de três biótipos submetidos a reimplante e suplementação em cerrado tropical melhorado

  Nelson Huerta-Leidenz, Nancy C Jerez Timaure, Jhones Onorino Sarturi, Omar Verde Sandoval, Argenis Rodas-González

  139-158
• Biotecnologia na pecuária

  Managing Editor
• Comportamento produtivo, qualidade da carne e da carne de novilhos Criollo Argentino, Braford e seus cruzamentos F1 engordados no curral. informação preliminar

  María Zimerman, Diego Bottegal, Jorge Ferrario, Maria Florencia Ortega Masague, Fernando Holgado, Sandra Martínez, Maria José Fernández Salom, Natalia Taboada, Victoria Royo, Álvaro Molina, Agustin Lopez, Olegario Hernández, José Nasca

  91-100
• Technology transfer and extension

  Managing Editor
• Storage grain management, causes of deterioration and prevention

  Mario Bolívar Blancas
• Effect of the position of the antenna on the reading efficiency of different types of electronic identification devices in cattle in Argentina

  Enrique Pofcher, M. P. Silvestrini, M. Bonamy, E. Beretta, S. Nava, A. Baldo
• Salmonella, Campylobacter, and E. coli in dairy farms: current trends and implications for raw milk consumption.

  Alvaro Garcia
• Cooperation and commercialization of Science; Cooperacion y comercializacion de la Ciencia; Cooperação e comercialização da ciência

  Managing Editor
• Agricultural technology; tecnologia agropecuaria; Tecnologia agrícola

  Managing Editor
• Agroecological livestock; ganaderia agroecologica; pecuaria agroecologica

  Managing Editor
• Biostatistics and informatics; bioestadistica e informatica; Bioestatística e informática

  Managing Editor
• Influência do ácido linoléico conjugado (CLA) no perfil de ácidos graxos do leite de coelho.

  Claudia Azucena Betancourt López, María Guadalupe Bernal Santos, Pedro Alberto Vázquez Landaverde, Dale E. Bauman, Kevin J. Harvatine, Delia Gaspar Sánchez, María del Rocío Parada

  5-12
• Brazilian Network of Milk Quality Laboratories - RBQL and National Program for the Improvement of Milk Quality – PNMQL

  Newton Pohl Ribas
• Strategic notes on Brazilian beef cattle

  Júlio O. J. Barcellos, Tamara Esteves Oliveira
• Meat quality/Calidad de carne/Qualidade da carne

  Managing Editor
• Transferencia de tecnologias - Orales

  Managing Editor
• Calidad y seguridad alimentarias Orales

  Managing Editor
• Calidad y seguridad alimentarias Carteles

  Managing Editor
• Agoalimentacion e inocuidad

  Managing Editor
• Fermentación natural de la leche en la producción de quesos de oveja. Efecto sobre los atributos sensoriales.

  Julio Hernan Gonzalez, Laura Elena Puhl, Patricia Andrea Allocati
• Transformation of sheep milk into hard cheese and ricotta: Effect on fatty acid profile

  Julio Hernan Gonzalez, Laura Elena Puhl, Gustavo Alfio Nardo, Francisco Mentruyt, Patricia Andrea Allocati
• Animal Products & Technology abstracts

  Managing Editor
• Strategic notes on Brazilian beef cattle

  Júlio Otávio Barcellos, Tamara Esteves de Oliveira, Cristiane Soares Simon Marques
• Trabajos Cortos: Calidad de Productos

  Assistant Editor
• Herramientas nutricionales para la obtención de productos aviares funcionales

  Ali Saadoun, Maria Cristina Cabrera
• Producción Sostenible de Carne y Lana en Sistema Pastoriles: Desafíos y Oportunidades

  F. Montossi, J.M. Soares de Lima, M. del Campo, G. Brito
• La lechería uruguaya en el contexto internacional: competitividad de los sistemas de producción

  Jorge Artagaveytia
• Microorganismos termodúricos en la leche causantes de defectos en la producción quesera

  Stella Reginensi, M.J. González, J.A. Olivera, I Infante, P. Juliano, J Bermudez
• Uso de la electrónica informática para mejorar procesos de trazabilidad individual en la cadena láctea.

  Dario Hirigoyen, Pedro Báez
• Trazabilidad de la carne, bio Seguridad y seguridad nacional. El sistema de cajas negras

  Gregorio Dassatti
• Compuestos bioactivos de la carne

  Maria Cristina Cabrera, Marta del Puerto, Alejandra Terevinto, Ali Saadoun
• Research to develop nutritional and genetic strategies that optimize the fatty acid content and profile of Uruguayan beef. Review.

  Carolina Eva Realini Cujó, Gustavo Walter Brito, Fabio Montossi
• Session VIIId Muscle Biochemistry and Meat Quality

  Managing Editor
• Session VIIIa Muscle Biochemistry and Meat Quality

  Managing Editor
• Session IIIb Consumers Preferences, Perceptions, and Meat Quality

  Managing Editor
• Session VII Animal Welfare and Meat Quality

  Managing Editor
• Session VI Meat Nutritive Value and Human Health

  Managing Editor
• Session V Meat Processing and Packaging

  Managing Editor
• Session IV Meat Safety Pathogen and Chemical Contaminations and Interventions

  Managing Editor
• Session IIIa Consumers Preferences, Perceptions, and Meat Quality

  Managing Editor
• Session I: Meat Global View Past and Future of Meat Science

  Managing Editor
• Content of 60th International Congress of Meat Science and Technology

  Managing Editor
• Efeito do manejo pré-abate na incidência de PSE e DFD em suínos

  Paulete de Oliveira Vargas Culau, Jane R. Ourique, Sergio Nicolaieski

  139-146
• Radical scavenging activity and health and risk fatty acid indices of soft goats’ milk cheeses

  Claudia Delgadillo Puga, Rosa María Castillo Domínguez, Mario Cuchillo Hilario, Margarita Díaz Martínez, Sara Montaño Benavidez
• Survey of beef carcass quality graded in Tabasco State, Mexico

  José Manuel Zorrilla Ríos, Ivon Araceli Covarrubias Mandujano, Margarita Hernández Galindo, Jorge Hernández Góbora, Gabriel Moreno Llamas, Phillip A Lancaster
• Effect of storage at -20°C on the sensory profile of vacuum packed semi-hard ewe´s milk cheeses

  Elena Beatriz Coste, Ana Pereyra, Julio Gonzalez, Alejandra Picallo, Daniel Pompas, Lorenzo Basso, Patricia Allocati
• Nutritional quality of the beef produced in Uruguay

  Ali Saadoun, Maria Cristina Cabrera
• Physicochemical composition and microbiological quality of goat milk produced in Santiago del Estero Province (Argentine)

  Silvia Florencia Frau, Graciela Font de Valdez, Raul Paz, Nora Pece
• Application of biotechnology to increase livestock productivity in Latin America

  Arturo Duarte Ortuño, Arnoldo Gonzalez Reyna, Froylan Andrés Lucero Magaña
• Factors affecting activity of the calcium-dependent proteases and their participation in the process of meat tenderization

  Soján Josefina Uzcategui Bracho, Nancy Jerez-Timaure
• Quality of the Saanen goat carcass feeding with different levels of roughage and concentrated

  Roberto Germano Costa, Ariosvaldo Nunes de Medeiros, Neube Michel dos Santos, Sandra Elizabeth Santiago Beltrão Santa Cruz, Rejane Gomes da Silva, Leila Santos de Melo, Marta Suely Madruga
• Electroforesis pattern of the proteins of swine skeletel muscles

  Silvia M. Dierckx, Paulo Roberto Rodrigues Ramos, Jehud Bortolozzi
• Effect of proteolysis index on texture of dry-cured ham.

  Jorge Ruiz-Ramírez, Xavier Serra, Pere Gou, Jacint Arnau
• Carcass evaluation of intact male and female capybaras (Hydrochaeris hydrochaeris) at slaughter point in semi-intensive farming system

  Max Silva Pinheiro, Juvêncio Luis Osorio Fernandes Pouey, Leticia Rutz Dewantier, Carlos Andre Nachtigall Garcia, Ruben Cassel Rodrigues, Julio Jose Centeno da Silva
• Meat colour of fighting bulls versus beef colour

  Begoña Hernandez, Guadalupe Lizaso, Alberto Horcada, Maria Jose Beriain, Antonio Purroy
• Animal products abstracts

  Managing Editor
• Double muscling II. – Genetic determination

  Claudia Salviano Teixeira, Denise Aparecida Andrade de Oliveira, Célia Raquel Quirino
• Double muscling I. – Perfomance and carcass characteristics in beef cattle

  Claudia Salviano Teixeira, Denise Aparecida Andrade de Oliveira, Célia Raquel Quirino
• TI 11. Beef nutrient composition of water buffalo (Bubalus bubalis) vs. Zebu type cattle with similar carcass traits. Preliminary results

  Nelson Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno, Sojan Uzcategui, A. Vidal-Ojeda, G. Colina, Nancy Jerez-Timaure
• TI 10. Water buffalo (Bubalus bubalis) vs. Zebu type cattle. Commercial composition of carcasses from whole males by grade and carcass weights

  D. Mansutti, S. Merle, Justo Gonzalez, Argenis Rodas-Gonzalez, Nelson Huerta-Leidenz
• TI 09. Variation in bull carcass trats in grassfed water buffalo and cattle and correlations with valuable cuts, trimmed fat and bone percentage

  Nelson Huerta-Leidenz, D. Mansutti, Argenis Rodas-Gonzalez
• TI 08. Carcass and palatability characteristics of water buffalo vs. Zebu type cattle

  Nelson Huerta-Leidenz, R. Rodriguez, A. Vidal-Ojeda, A. Vidal-Quintero, Nancy Jerez-Timaure
• TI 07. Water buffalo (Bubalus bubalis) vs. Zebu-type cattle. Slaughter characteristics of entire males

  D. Mansutti, J. Sencleer, Justo Gonzalez, Argenis Rodas-Gonzalez, Nelson Huerta-Leidenz
• TI 06. Carcass characteristics of Zebu-influenced, grassfed bulls and their relationships to eating quality attributes

  Nelson Huerta-Leidenz, Oscar Atencio-Valladares, Argenis Rodas-Gonzalez, Nancy Jerez-Timaure, B. Bracho
• TI 05. Carcass characteristics of Zebu-influenced, grass-fed steer and heifers and their relationships to eating quality of beef

  Nelson Huerta-Leidenz, Oscar Atencio-Valladares, Argenis Rodas-Gonzalez, Nancy Jerez-Timaure, B. Bracho
• TI 04. Yield grading beef carcasses from the Northeastern region of Venezuela

  D. Mansutti, Y Malaver, Justo Gonzalez, Argenis Rodas-Gonzalez, Nelson Huerta-Leidenz
• TI 03. Yield grading beef carcasses from the Mideastern region of Venezuela

  D. Mansutti, S. Calzadilla, Justo Gonzalez, Nelson Huerta-Leidenz, Argenis Rodas-Gonzalez
• TI 01. Sheep carcass characteristics of Ideal breed lambs and their crosses with Texel breed in two environmental conditions

  Maria Alicia Acebal, Liliana Beatriz Maiztegui, Javier Amelong, Liliana Amelia Picardi
• Using zilpaterol in an intensive feeding system for steers in Yucatán, México.

  Arturo Francisco Castellanos-Ruelas, A. Peón-Cámara
• GM 16. Sire effects on postweaning growth and carcass characteristics in pubered Brahman cattle

  Andrew C. Hammond, C. C. Chase, R. L. West, D. D. Johnson, T. A. Olson
• Assessment of the carcass traits of lambs with ¾ of the Texel breed genotype

  Maria Alicia Acebal, L. A Maiztegui, J. Amelong, Liliana Picardi
• Fattening on pasture of beef calves differing in muscle thickness, frame size and apparent Brahman genotype subjected to implant and supplementation regimes

  Jose Connell, Nelson Huerta-Leidenz, Argenis Rodas-Gonzalez
• NM 18. Effects of feeding swine waste on pork carcass cuting performance

  Armando Quintero, W. Mejia, Jacqueline Tompiz, D. Calatayud, J. Chacin
• Body composition estimation in vivo and on the carcass of pigs raised on pastures

  P. S. Silva, D. A. Campagna, D. Somenzini, Liliana B Maiztegui, R. J. Di Masso, M. T. Font
• NR 06. Sugar production from rice straw

  Betsaida Sulbaran de Ferrer, Alexis Ferrer, F. M. Byers, B. E. Dale, M. Aristiguieta
• Multivariate analysis based on the physicochemical characteristics of samples of honey produced by Apis mellifera L. (Hymenoptera: Apidae) from the northern coast of Bahia state, Brazil

  G. S. Sodre, Luis Carlos Marchini, A. C. Moreti, C. A. L. Carvalho
• Drip loss in different raw meat

  Oneida E. Moron, Libertad Zamorano Garcia
• The relationship between environment and animal production

  Jean Boyazoglu, A. Nardone
• Future of livestock production in Latin America and cross-continental developments

  Akke van der Zijpp
• Yield prediction of retail product from beef carcasses in Argentina.

  Valeria Schindler, L. Pruzzo, M. L. Olivera, J. J. Grigera-Naon, N. N. Abbiatti, Luis F. Santa Coloma
• Comparison of water buffalo (Bubalus bubalis) vs Zebu-type intact males bovines in slaughter characteristics, carcass traits, cutability and longissimus palatability

  S. Merle, J. Sencleer, Argenis Rodas-González, Justo González, D. Mansutti, Nelson Huerta-Leidenz
• Genetic and environmental factors influencing beef tenderness

  Liliana A. Soria, Pablo M. Corva
• Growth traits and carcass weights of purebred Brahman and F1 Brahman x Bos taurus bulls raised and fattened semi-intensively on improved savannah

  T. J. Riera Sigala, A. Rodas-González, Carlos Rodríguez-Matos, J. F Avellaneda-Barbarito, Nelson Huerta-Leidenz
• Microbial protein production from waste of sugar cane processing (bagasse pith)

  Jose R. Ferrer, Y Davalillo, C. Chandler, G. Paez, Z. Marmol, E. Ramones
• Identification of the muscular proteins of pigs submitted to the eletroforesis in polyacrilamide gel with Sodium Dodecyl Sulfate (SDS)

  Silvia M. Diercks, P. R. R. Ramos, J. Bortolozzi
• Study of the skeketal muscle fibers in purebred and crossbred Landrace, Large White and Duroc swine

  Silvia M. Diercks, J. Bortolozzi, Vitalino Dal Pai