Carcass characteristics of Santa Inês lambs fed corn silage rehydrated with different solutions

Abstract

A terminação de cordeiros em confinamento com dietas contendo alto teor de concentrado é uma prática amplamente utilizada para otimizar o desempenho produtivo e as características de carcaça. O processamento do milho, principal fonte energética da dieta, pode afetar o aproveitamento dos nutrientes e, consequentemente, a morfologia da carcaça. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características morfométricas de carcaça de cordeiros Santa Inês confinados, alimentados com milho grão reidratado com diferentes soluções. Foram utilizados quatro tratamentos: grão de milho seco, silagem de grão de milho reidratado com soro de leite, com água e com água + aditivo. Foram utilizados 28 cordeiros machos inteiros, com peso inicial de 17,05 ± 3,75 kg e peso médio ao abate de 40,54 ± 5,03 kg, confinados por 91 dias. As rações foram isonitrogenadas e isoenergéticas e utilizou-se relação V: C de 28: 72, sendo o volumoso silagem de aveia e o concentrado composto por milho grão (conforme tratamento), farelo de soja e mistura mineral. Avaliou-se a área de olho de lombo (AOL), profundidade torácica (PT), comprimento interno de carcaça (CIC) e perímetro, comprimento e profundidade de perna (PerP, CP e PP). Os dados foram submetidos à análise de variância e teste Tukey no caso de significância (0,05). Não houve diferença significativa entre os tratamentos (P>0,05) para as variáveis de carcaça analisadas. A AOL média foi de 11,74 ± 1,70 cm². O CIC apresentou média de 60,92 ± 1,98 cm e a PT média foi de 26,23 ± 2,26 cm. O PerP, CP e PP apresentaram médias de 38,56 ± 2,82, 36,32 ± 2,82 e 9,76 ± 0,94, respectivamente. Conclui-se que o processamento do grão de milho, nas condições deste estudo, não afeta as características morfométricas da carcaça. A escolha pelo processamento deve considerar aspectos práticos, como insumos, custo e viabilidade logística.