Productos y Tecnologías para animales

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• Conferencia invitada Cercado virtual: un camino hacia la ganadería de precisión

  Sharl Liebergreen

  583-584
• Conferencia invitada Evolución de las tendencias de consumo: posicionando las proteínas animales para un futuro sostenible. Consumer trends in meat consumption.

  Carolina Realini

  01-06
• Conferencia invitada Las automatizaciones disponibles en lecheria en condiciones de pastoreo: cuan preparados estamos para utilizarlas Uso de sensores en lechería

  Alejandro La Manna

  579-582
• Análisis microbiológico de biofertilizante elaborado a partir de restos de cuyes mediante hidrólisis enzimática y fermentación láctica

  Angela de la Flor Carita Huaroc, Juan Gabriel Juscamaita Morales, Aida del Carmen Cordero Ramirez

  837-838
• Evaluación comparativa de la potencia antioxidante del extracto acuoso de maca (lepidium meyenii) versus ácido ascórbico, cisteamina y glicina en la criopreservación de semen caprino

  Rensson Homero Celiz Ygnacio, Josselin Rivas Flores, Mayrin Alonzo Santos, Emmanuel Sessarego Davila, Juancarlos Cruz Luis

  835-836
• Xantofila, β-caroteno y α-tocoferol en yemas de huevos durante todo el período de puesta en un sistema de pastoreo al aire libre: un antioxidante complejo que limita la oxidación de lípidos durante el almacenamiento

  Ayrton Da Silva, Cristina Cabrera, Giovani Galietta, Agustin Souza, Ali Saadoun

  115-116
• Efecto de la inclusión de chía en la dieta de cerdos Pampa Rocha criados al aire libre sobre la pérdida por goteo y la estabilidad oxidativa de la carne

  Ana Vodanovich

  111-112
• Valor sanitario y aporte nutricional de la carne bovina para evitar riesgos de deficiencia mineral en diferentes cortes y sistemas de producción en Uruguay

  Magdalena Clavijo, Antonella Adesso, Estefania Rodriguez, Andrea Bentos, Ayrton Da Silva, Maria Cristina Cabrera Bascardal, Ali Saadoun

  305-306
• Características de la canal de corderos Santa Inés alimentados con ensilaje de maíz rehidratado con diferentes soluciones

  Julia Almeida Cruz, Thaís Campos de Freitas, Leandro Tamashiro Oda, Gabriela Valentin Da Cruz, Sergio Rodrigo Fernandes, Fernando Augusto Grandis, Valter Harry Bumbieris Junior, Edson Luis De Azambuja Ribeiro

  103-104
• Selección de dieta y consumo de alimento por corderos bajo lactancia intermitente y alimentados con ración mixta total con tres niveles de proteína cruda

  Julia Almeida Cruz, Antonio Carlos Polonio, João Victor Ferreira Machado, Gabriela Valentin da Cruz, Thiago Henrique Guidelli, Giovana Camila Silva, Fernando Augusto Grandis, Sergio Rodrigo Fernandes

  771-772
• Variación estacional en los perfiles de resistencia antimicrobiana de aislamientos de Escherichia coli de ganado lechero en Puerto Rico

  Esmeralda Soto Vélez, Edward G. Dudley, Jaime E. Curbelo Rodríguez, Yadira Malavez Acevedo

  295-296
• Evaluación de la calidad tecnológica y oxidativa de la carne Aberdeen Angus en vitrina refrigerada comparando dos sistemas de producción

  Felipe Grolero, Marcos Urioste, Alejandra Terevinto

  101-102
• Suplementación con Agar-Agar y su influencia en pH, color, oxidación lipídica, CRA y perfil lipídico de carne ovina

  Matias Cortes, Rommy Diaz, Rodrigo Huaiquipan , Ailin Martinez, Nestor Sepulveda, John Quiñones

  99-100
• De media a ultrafina: tendencias en calidad de la lana merino CRILU en Uruguay

  Fabio Montossi

  93-94
• Caracterización de la calidad microbiológica de huevos de pequeños y medianos productores de la región de O’Higgins, Chile.

  Paula Toro Mujica

  91-92
• Valorización de carnes uruguayas: contenido de péptidos antioxidantes

  Micaela Escobal, Adriana Soria, Guillermo De Souza, Federico Wallace, Santiago Luzardo, Fernando Ferreira, Cristina Olivaro

  85-86
• Carne de búfalo de agua (Bubalus bubalis) producida en América Latina I: Una revisión de la literatura sobre aptitud productiva, rendimiento de la carne, características texturales y sensoriales

  Nelson O. Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno

  137-152
• Efecto de la maduración en húmedo sobre la calidad sensorial de la carne de toretes Girolando

  Carlos Mario Campos-Granados, Roger Molina-Coto, Esteban Miranda-Leitón

  81-82
• Efecto de un implante de zeranol sobre la calidad sensorial de la carne de toretes encastados Brahman

  Carlos Mario Campos-Granados, Roger Molina-Coto, Ronny Vargas-Blanco, Claudio Pereira-Vargas

  79-80
• Tipificación de canales bovinas en Paraguay: análisis masivo de calidad y categorías comerciales en frigoríficos de exportación

  Diego Avilio Ocampos Olmedo

  75-76
• Evaluación del efecto sobre el recuento de garrapatas Rhipicephalus microplus en novillos Holstein tratados con el aditivo natural Factor P.

  Lauriston Fernandes, Luis Ferreira, Wellington Araujo, Ricardo Andrade, Renan Bin, Rafael Paranhoz, Isabel Santos

  263-264
• Contenido de vitaminas B3, B6 y B12 en 3 cortes de carne bovina de ganado criado a campo en Uruguay

  Guillermo de Souza, Federico Wallace, Santiago Luzardo, Micaela Escobal, Fernando Ferreira, Adriana Soria, Cristina Olivaro

  43-44
• Uso de películas biodegradables a base de cebolla para la conservación de hamburguesas de carne de res

  Analivia M. Barbosa, Bruna Silva Araújo, Ronaldo Lopes Oliveira, Leilson Rocha Bezerra, Salmo Olegário Lima da Silva, Jasiel Santos de Morais, Pedro Henrique Soares Mazza

  63-64
• Evaluación de la interacción entre ácidos grasos insaturados y vitamina E en la dieta de ovejas: implicaciones para la calidad de la carne

  Ronaldo Lopes Oliveira, Tainan da Silva Batista, Camila Ingrid da Silva Santos, Victoria Machado Daltro de Carvalho, Anlivia Martins Barbosa, Jasiel Santos de Morais, Pedro Henrique Soares Mazza

  61-62
• Caracterización de películas biodegradables activas a base de cebolla para su uso en productos cárnicos

  Analivia M. Barbosa, Bruna Silva Araujo, Ronaldo Lopes Oliveira, Leilson Rocha Bezerra, Pedro Henrique Soares Mazza, Ana Carolina Ferreira, Salmo Olegario Lima da Silva

  59-60
• Parámetros de calidad inicial en carne de vacas lecheras de descarte como soporte para maduración tecnológica

  Natalia Rebolledo, Ailín Martínez, Daniela Tapia, John Quiñones, Néstor Sepúlveda

  55-56
• Estimación de la frecuencia cardiaca a través del uso de dispositivos de aceleración triaxial en rumiantes

  Agustina Rivoir, Alberto Casal

  713-714
• Parámetros genéticos para el área del ojo de costilla, la circunferencia escrotal y la proporción en el ganado Nellore

  Gabriel Araujo Pinheiro de Goes, Bruna Silva Marestone, Sandra Maria Simonelli, Carolina Amália de Souza Dantas Muniz

  453-454
• Uso de ingredientes terrestres y marinos para mejorar la calidad de hamburguesas tradicionales de vacuno

  Ailín Martínez Vasallo

  47-48
• Respuesta hematológica de lechones de crianza suplementados con probióticos

  Janaira Cristina Silva de Souza, Maria Eduarda Santos Mendes Espíndola, Graziella Nunes de Oliveira Rodrigues, Layne Gabrielly de Almeida Oliveira, Rejane dos Santos Sousa, Jefferson Rodrigues Gandra, Joana Patrícia Lira de Sousa, Érika Rosendo de Sena Gandra

  233-234
• Caracterización de la microbiota ruminal de corderos a nivel taxonómico de género bajo dietas con aceites esenciales de ajo y romero

  Annelise Ducati Ferreira dos Santos, Beatriz Chinelatto Santos, Elias Rodrigues Cavalheiro Junior, Nelson Maurício Lopera Barrero, Odimári Pricila Prado Calixto

  441-442
• Uso estratégico de probióticos en la nutrición de lechones

  Ana Sylvia Gomes dos Santos, Hellen Cristina Ferreira Barbosa, Syannys Soyws Pereira da Silva, Milca Welame da Silva, Pedro Henrique Cantanhede, Jefferson Rodrigues Gandra, Joana Patrícia Lira de Sousa, Érika Rosendo de Sena Gandra

  699-700
• Probióticos y bienestar térmico de lechones en la fase de crianza en el clima amazónico

  Ana Sylvia Gomes dos Santos, Eshilly Cabral Sousa, Carlos Eduardo Carneiro, Mayana Penha Souza Costa, Janaína Ramos da Cruz, Jefferson Rodrigues Gandra, Érika Rosendo de Sena Gandra

  225-226
• Fraccionamiento de bagazo de cerveza para la obtención de un ingrediente alternativo

  Daniela Tapia, Ailin Martínez, Rommy Díaz

  431-432
• Perfil de hemograma preparto de novillas y vacas Holstein que recibieron sustancia calmante bovina

  Milene Lopes Dos Santos, Maria Carolina Narval de Araújo, Manoela Furtado, Laura Valadão Vieira, Cristiane Amanda de Oliveira, Leonardo Marins, Viviane Rohrig Rabassa, Uriel Secco Londero, Francisco Augusto Burkert Del Pino, Marcio Nunes Corrêa

  211-212
• Estudio de caso: comparación de la estimación de forraje disponible de lotus coniculatus mediante interpretación de imágenes satelitales PASTECH®

  Oliver Fast, Diego A Mattiauda, Fernando Genin, Alejandra Marino, Juan Insua

  653-654
• Comparación de métodos de medición terrestre y remoto para monitorear la disponibilidad forrajera otoñal de Festuca y Raygrass anual

  Oliver Fast, Diego A Mattiauda, Fernando Genin, Alejandra Marino, Juan Insua

  651-652
• Características de las fibras meduladas visualmente objetables y no objetables de alpaca

  Edgar Carlos Quispe Pena, Alex Alvarado, Ysaí Paucar, Max David Quispe Bonilla, Lawrance Hunter

  41-42
• Evaluación comparativa de los tipos de medulación y su respectivo diámetro de fibra en alpacas de siete regiones del Perú

  Edgar Carlos Quispe Pena, Rubén Pinares, Virgilio Machaca, Max David Quispe Bonilla

  37-38
• Desarrollo y evaluación preliminar de un clasificador automático e inteligente de fibra de alpaca

  Max David Quispe Bonilla, Chritian Carlos Bonilla, Fredy Huayllani Consa, Fidel Evaristo Moreno, Jorge Aliaga, Edgar Carlos Quispe Pena

  585-586
• Comparación de tres métodos de clasificación de vellones de alpaca

  Max David Quispe Bonilla, Chritian Carlos Quispe, Fredy Huayllani, Fidel Evaristo Moreno, Jorge Aliaga, Edgar Carlos Quispe Pena

  627-628
• Enfoque de índices de sustentabilidad del bioma Chaco Seco Paraguayo en Sistemas Integrados de producción animal (ISAP).

  Diego Avilio Ocampos Olmedo, Pedro Luís Paniagua Alcaraz

  73-82
• Determinación de la calidad de fibra en tropas de llama de cinco comunidades originarias de la Puna jujeña, Argentina

  Michel Victor Hubert Hick, Eduardo Narciso Frank, María Flavia Castillo, Alejandro Prieto, Alfonso Flores Gutiérrez

  109-115
• Caracterización microbiológica y fisicoquímica de queso maduro denominado añejo comercializado en establecimientos de Zacatecas, Zac. México

  Elvia Karina Ortiz Pichardo, Rómulo Bañuelos Valenzuela, Lucía Delgadillo Ruiz, Carlos Meza López, Francisco Guadalupe Echavarría Chairez

  321-331
• Calidad nutricional de harina de maíz extrusionada con diferentes niveles de inclusión de canales de caimán (Caiman yacare) cocidos y sazonados

  Maria Luiza Rodrigues de Souza, Melina Franco Coradini, Sabrina Campos Sbaraini, Ghiovani Zanzotti Raniero , Eliane Gasparino, Andressa Carla Feihrmann, Sabrina Martins dos Santos, Jerônimo Dantas-Filho, Jucilene Cavali, Gislaine Gonçalves Oliveira

  299-303
• Efecto del consumo de desperdicio de chile sobre la calidad de la canal y de la carne de pollo

  Esteban Pérez Orta, Liliana Ortega González, José Manuel Martínez Aguilar, Maricela Ayala Martínez, Sergio Soto Simental

  295-298
• Efecto del conteo celular somático de la leche de cabra en tanque sobre sus componentes y el rendimiento quesero

  Delia Gaspar Sánchez, Meyli Claudia Escobar Ramírez, Luis Javier Montiel-Olguín

  287-293
• Calidad intrínseca de la carne de llama (Lama glama) de la Puna de Jujuy criada en pastos con dos niveles de suplementación de granos.

  Fernando Eduardo Labarta, Norma B. Farfán, Nicolas Chavarria, Marcelo Echenique, Ana Laura Quintana, Gustavo E. Verrastro, Mónica Daniela Godoy, María Zimerman, Gabriela Grigioni

  251-265
• Crecimiento, rasgos en canal y calidad de carne de toros de tres biotipos sometidos a reimplante y suplementación en sabana tropical mejorada

  Nelson Huerta-Leidenz, Nancy C Jerez Timaure, Jhones Onorino Sarturi, Omar Verde Sandoval, Argenis Rodas-González

  139-158
• Biotecnologia en la ganaderia

  Managing Editor
• Comportamiento productivo, calidad de la res y de la carne de novillos Criollo Argentino, Braford y sus cruzas F1 engordados a corral. Información preliminar

  María Zimerman, Diego Bottegal, Jorge Ferrario, Maria Florencia Ortega Masague, Fernando Holgado, Sandra Martínez, Maria José Fernández Salom, Natalia Taboada, Victoria Royo, Álvaro Molina, Agustin Lopez, Olegario Hernández, José Nasca

  91-100
• Technology transfer and extension

  Managing Editor
• Storage grain management, causes of deterioration and prevention

  Mario Bolívar Blancas
• Effect of the position of the antenna on the reading efficiency of different types of electronic identification devices in cattle in Argentina

  Enrique Pofcher, M. P. Silvestrini, M. Bonamy, E. Beretta, S. Nava, A. Baldo
• Salmonella, Campylobacter, and E. coli in dairy farms: current trends and implications for raw milk consumption.

  Alvaro Garcia
• Cooperation and commercialization of Science; Cooperacion y comercializacion de la Ciencia; Cooperação e comercialização da ciência

  Managing Editor
• Agricultural technology; tecnologia agropecuaria; Tecnologia agrícola

  Managing Editor
• Agroecological livestock; ganaderia agroecologica; pecuaria agroecologica

  Managing Editor
• Biostatistics and informatics; bioestadistica e informatica; Bioestatística e informática

  Managing Editor
• Influencia del ácido linoleico conjugado (CLA) en el perfil de ácidos grasos de la leche de conejo.

  Claudia Azucena Betancourt López, María Guadalupe Bernal Santos, Pedro Alberto Vázquez Landaverde, Dale E. Bauman, Kevin J. Harvatine, Delia Gaspar Sánchez, María del Rocío Parada

  5-12
• Brazilian Network of Milk Quality Laboratories - RBQL and National Program for the Improvement of Milk Quality – PNMQL

  Newton Pohl Ribas
• Strategic notes on Brazilian beef cattle

  Júlio O. J. Barcellos, Tamara Esteves Oliveira
• Meat quality/Calidad de carne/Qualidade da carne

  Managing Editor
• Transferencia de tecnologias - Orales

  Managing Editor
• Calidad y seguridad alimentarias Orales

  Managing Editor
• Calidad y seguridad alimentarias Carteles

  Managing Editor
• Agoalimentacion e inocuidad

  Managing Editor
• Fermentación natural de la leche en la producción de quesos de oveja. Efecto sobre los atributos sensoriales.

  Julio Hernan Gonzalez, Laura Elena Puhl, Patricia Andrea Allocati
• Transformation of sheep milk into hard cheese and ricotta: Effect on fatty acid profile

  Julio Hernan Gonzalez, Laura Elena Puhl, Gustavo Alfio Nardo, Francisco Mentruyt, Patricia Andrea Allocati
• Animal Products & Technology abstracts

  Managing Editor
• Strategic notes on Brazilian beef cattle

  Júlio Otávio Barcellos, Tamara Esteves de Oliveira, Cristiane Soares Simon Marques
• Trabajos Cortos: Calidad de Productos

  Assistant Editor
• Herramientas nutricionales para la obtención de productos aviares funcionales

  Ali Saadoun, Maria Cristina Cabrera
• Producción Sostenible de Carne y Lana en Sistema Pastoriles: Desafíos y Oportunidades

  F. Montossi, J.M. Soares de Lima, M. del Campo, G. Brito
• La lechería uruguaya en el contexto internacional: competitividad de los sistemas de producción

  Jorge Artagaveytia
• Microorganismos termodúricos en la leche causantes de defectos en la producción quesera

  Stella Reginensi, M.J. González, J.A. Olivera, I Infante, P. Juliano, J Bermudez
• Uso de la electrónica informática para mejorar procesos de trazabilidad individual en la cadena láctea.

  Dario Hirigoyen, Pedro Báez
• Trazabilidad de la carne, bio Seguridad y seguridad nacional. El sistema de cajas negras

  Gregorio Dassatti
• Compuestos bioactivos de la carne

  Maria Cristina Cabrera, Marta del Puerto, Alejandra Terevinto, Ali Saadoun
• Research to develop nutritional and genetic strategies that optimize the fatty acid content and profile of Uruguayan beef. Review.

  Carolina Eva Realini Cujó, Gustavo Walter Brito, Fabio Montossi
• Session VIIId Muscle Biochemistry and Meat Quality

  Managing Editor
• Session VIIIa Muscle Biochemistry and Meat Quality

  Managing Editor
• Session IIIb Consumers Preferences, Perceptions, and Meat Quality

  Managing Editor
• Session VII Animal Welfare and Meat Quality

  Managing Editor
• Session VI Meat Nutritive Value and Human Health

  Managing Editor
• Session V Meat Processing and Packaging

  Managing Editor
• Session IV Meat Safety Pathogen and Chemical Contaminations and Interventions

  Managing Editor
• Session IIIa Consumers Preferences, Perceptions, and Meat Quality

  Managing Editor
• Session I: Meat Global View Past and Future of Meat Science

  Managing Editor
• Content of 60th International Congress of Meat Science and Technology

  Managing Editor
• Efecto del manejo previo al sacrificio sobre la incidencia de PSE y DFD en porcinos

  Paulete de Oliveira Vargas Culau, Jane R. Ourique, Sergio Nicolaieski

  139-146
• Radical scavenging activity and health and risk fatty acid indices of soft goats’ milk cheeses

  Claudia Delgadillo Puga, Rosa María Castillo Domínguez, Mario Cuchillo Hilario, Margarita Díaz Martínez, Sara Montaño Benavidez
• Survey of beef carcass quality graded in Tabasco State, Mexico

  José Manuel Zorrilla Ríos, Ivon Araceli Covarrubias Mandujano, Margarita Hernández Galindo, Jorge Hernández Góbora, Gabriel Moreno Llamas, Phillip A Lancaster
• Effect of storage at -20°C on the sensory profile of vacuum packed semi-hard ewe´s milk cheeses

  Elena Beatriz Coste, Ana Pereyra, Julio Gonzalez, Alejandra Picallo, Daniel Pompas, Lorenzo Basso, Patricia Allocati
• Nutritional quality of the beef produced in Uruguay

  Ali Saadoun, Maria Cristina Cabrera
• Physicochemical composition and microbiological quality of goat milk produced in Santiago del Estero Province (Argentine)

  Silvia Florencia Frau, Graciela Font de Valdez, Raul Paz, Nora Pece
• Application of biotechnology to increase livestock productivity in Latin America

  Arturo Duarte Ortuño, Arnoldo Gonzalez Reyna, Froylan Andrés Lucero Magaña
• Factors affecting activity of the calcium-dependent proteases and their participation in the process of meat tenderization

  Soján Josefina Uzcategui Bracho, Nancy Jerez-Timaure
• Quality of the Saanen goat carcass feeding with different levels of roughage and concentrated

  Roberto Germano Costa, Ariosvaldo Nunes de Medeiros, Neube Michel dos Santos, Sandra Elizabeth Santiago Beltrão Santa Cruz, Rejane Gomes da Silva, Leila Santos de Melo, Marta Suely Madruga
• Electroforesis pattern of the proteins of swine skeletel muscles

  Silvia M. Dierckx, Paulo Roberto Rodrigues Ramos, Jehud Bortolozzi
• Effect of proteolysis index on texture of dry-cured ham.

  Jorge Ruiz-Ramírez, Xavier Serra, Pere Gou, Jacint Arnau
• Carcass evaluation of intact male and female capybaras (Hydrochaeris hydrochaeris) at slaughter point in semi-intensive farming system

  Max Silva Pinheiro, Juvêncio Luis Osorio Fernandes Pouey, Leticia Rutz Dewantier, Carlos Andre Nachtigall Garcia, Ruben Cassel Rodrigues, Julio Jose Centeno da Silva
• Meat colour of fighting bulls versus beef colour

  Begoña Hernandez, Guadalupe Lizaso, Alberto Horcada, Maria Jose Beriain, Antonio Purroy
• Animal products abstracts

  Managing Editor
• Double muscling II. – Genetic determination

  Claudia Salviano Teixeira, Denise Aparecida Andrade de Oliveira, Célia Raquel Quirino
• Double muscling I. – Perfomance and carcass characteristics in beef cattle

  Claudia Salviano Teixeira, Denise Aparecida Andrade de Oliveira, Célia Raquel Quirino
• TI 11. Beef nutrient composition of water buffalo (Bubalus bubalis) vs. Zebu type cattle with similar carcass traits. Preliminary results

  Nelson Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno, Sojan Uzcategui, A. Vidal-Ojeda, G. Colina, Nancy Jerez-Timaure
• TI 10. Water buffalo (Bubalus bubalis) vs. Zebu type cattle. Commercial composition of carcasses from whole males by grade and carcass weights

  D. Mansutti, S. Merle, Justo Gonzalez, Argenis Rodas-Gonzalez, Nelson Huerta-Leidenz
• TI 09. Variation in bull carcass trats in grassfed water buffalo and cattle and correlations with valuable cuts, trimmed fat and bone percentage

  Nelson Huerta-Leidenz, D. Mansutti, Argenis Rodas-Gonzalez
• TI 08. Carcass and palatability characteristics of water buffalo vs. Zebu type cattle

  Nelson Huerta-Leidenz, R. Rodriguez, A. Vidal-Ojeda, A. Vidal-Quintero, Nancy Jerez-Timaure
• TI 07. Water buffalo (Bubalus bubalis) vs. Zebu-type cattle. Slaughter characteristics of entire males

  D. Mansutti, J. Sencleer, Justo Gonzalez, Argenis Rodas-Gonzalez, Nelson Huerta-Leidenz
• TI 06. Carcass characteristics of Zebu-influenced, grassfed bulls and their relationships to eating quality attributes

  Nelson Huerta-Leidenz, Oscar Atencio-Valladares, Argenis Rodas-Gonzalez, Nancy Jerez-Timaure, B. Bracho
• TI 05. Carcass characteristics of Zebu-influenced, grass-fed steer and heifers and their relationships to eating quality of beef

  Nelson Huerta-Leidenz, Oscar Atencio-Valladares, Argenis Rodas-Gonzalez, Nancy Jerez-Timaure, B. Bracho
• TI 04. Yield grading beef carcasses from the Northeastern region of Venezuela

  D. Mansutti, Y Malaver, Justo Gonzalez, Argenis Rodas-Gonzalez, Nelson Huerta-Leidenz
• TI 03. Yield grading beef carcasses from the Mideastern region of Venezuela

  D. Mansutti, S. Calzadilla, Justo Gonzalez, Nelson Huerta-Leidenz, Argenis Rodas-Gonzalez
• TI 01. Sheep carcass characteristics of Ideal breed lambs and their crosses with Texel breed in two environmental conditions

  Maria Alicia Acebal, Liliana Beatriz Maiztegui, Javier Amelong, Liliana Amelia Picardi
• Using zilpaterol in an intensive feeding system for steers in Yucatán, México.

  Arturo Francisco Castellanos-Ruelas, A. Peón-Cámara
• GM 16. Sire effects on postweaning growth and carcass characteristics in pubered Brahman cattle

  Andrew C. Hammond, C. C. Chase, R. L. West, D. D. Johnson, T. A. Olson
• Assessment of the carcass traits of lambs with ¾ of the Texel breed genotype

  Maria Alicia Acebal, L. A Maiztegui, J. Amelong, Liliana Picardi
• Fattening on pasture of beef calves differing in muscle thickness, frame size and apparent Brahman genotype subjected to implant and supplementation regimes

  Jose Connell, Nelson Huerta-Leidenz, Argenis Rodas-Gonzalez
• NM 18. Effects of feeding swine waste on pork carcass cuting performance

  Armando Quintero, W. Mejia, Jacqueline Tompiz, D. Calatayud, J. Chacin
• Body composition estimation in vivo and on the carcass of pigs raised on pastures

  P. S. Silva, D. A. Campagna, D. Somenzini, Liliana B Maiztegui, R. J. Di Masso, M. T. Font
• NR 06. Sugar production from rice straw

  Betsaida Sulbaran de Ferrer, Alexis Ferrer, F. M. Byers, B. E. Dale, M. Aristiguieta
• Multivariate analysis based on the physicochemical characteristics of samples of honey produced by Apis mellifera L. (Hymenoptera: Apidae) from the northern coast of Bahia state, Brazil

  G. S. Sodre, Luis Carlos Marchini, A. C. Moreti, C. A. L. Carvalho
• Drip loss in different raw meat

  Oneida E. Moron, Libertad Zamorano Garcia
• The relationship between environment and animal production

  Jean Boyazoglu, A. Nardone
• Future of livestock production in Latin America and cross-continental developments

  Akke van der Zijpp
• Yield prediction of retail product from beef carcasses in Argentina.

  Valeria Schindler, L. Pruzzo, M. L. Olivera, J. J. Grigera-Naon, N. N. Abbiatti, Luis F. Santa Coloma
• Comparison of water buffalo (Bubalus bubalis) vs Zebu-type intact males bovines in slaughter characteristics, carcass traits, cutability and longissimus palatability

  S. Merle, J. Sencleer, Argenis Rodas-González, Justo González, D. Mansutti, Nelson Huerta-Leidenz
• Genetic and environmental factors influencing beef tenderness

  Liliana A. Soria, Pablo M. Corva
• Growth traits and carcass weights of purebred Brahman and F1 Brahman x Bos taurus bulls raised and fattened semi-intensively on improved savannah

  T. J. Riera Sigala, A. Rodas-González, Carlos Rodríguez-Matos, J. F Avellaneda-Barbarito, Nelson Huerta-Leidenz
• Microbial protein production from waste of sugar cane processing (bagasse pith)

  Jose R. Ferrer, Y Davalillo, C. Chandler, G. Paez, Z. Marmol, E. Ramones
• Identification of the muscular proteins of pigs submitted to the eletroforesis in polyacrilamide gel with Sodium Dodecyl Sulfate (SDS)

  Silvia M. Diercks, P. R. R. Ramos, J. Bortolozzi
• Study of the skeketal muscle fibers in purebred and crossbred Landrace, Large White and Duroc swine

  Silvia M. Diercks, J. Bortolozzi, Vitalino Dal Pai