Avaliação bromatológica do bagaço de cerveja como potencial uso na alimentação de vacas leiteiras
Resumo
Neste estudo, foi realizada a análise do bagaço cervejeiro da fábrica da cervejaria Modelo em Calera, Zacatecas, que é utilizado como ingrediente alternativo na dieta do gado leiteiro. posteriormente moído. Foi realizada análise químico-proximal pelo método de Van Soest, os resultados do extrato proteico e etéreo do bagaço de cervejaria foram superiores aos comparados pela literatura citada (29,14% e 9,64%)), demonstrando que é um produto altamente viável. A digestibilidade in situ e in vitro foi realizada para identificar o comportamento do ingrediente dentro dos animais. A digestibilidade do bagaço cervejeiro (25% às 24 horas) foi inferior às testemunhas utilizadas, porém foi eficaz (99,9% às 144 horas). Desta forma verifica-se que o bagaço cervejeiro é um ingrediente com elevados valores nutricionais que permite melhorar a produção e aumentar a rentabilidade dos estábulos dos pequenos produtores do país.
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