Papel presente e futuro dos pequenos ruminantes na pecuária

Resumo

Compreender o papel dos pequenos ruminantes é essencial para desenvolver planos de negócios, políticas governamentais e programas de pesquisa e educação. “Pequenos ruminantes” incluem ovelhas, cabras, veados e camelídeos do Novo Mundo. Em todo o mundo, ovinos e caprinos são os principais pequenos ruminantes na pecuária, mas lhamas, alpacas e veados são importantes em alguns países. Esta apresentação será sobre ovinos e caprinos em países ocidentalizados. O papel "tradicional" das ovelhas e cabras é fornecer carne, leite, fibras, peles e riqueza. “Tradicional” refere-se a sistemas de produção ocidentalizados desenvolvidos desde o final de 1800, e não à agricultura de subsistência. A produção tradicional de ovinos inclui a produção de ovinos e ovinos, sistemas de alimentação e pastoreio e venda de cordeiros de engorda ou abate, gado de substituição, abate, lã e, para ovelhas leiteiras, leite através de uma cadeia de valor. Indústrias especializadas processam cordeiro, lã, couro e leite, e os produtos passam pela cadeia de valor até os usuários finais. Um fornecimento confiável de produtos ovinos é necessário para sustentar cada elo da cadeia de valor e atender às demandas dos consumidores. O futuro papel das ovelhas incluirá o fornecimento de produtos para a cadeia de valor tradicional, mas a cadeia de valor deve se expandir para incluir funções emergentes, como atender comunidades imigrantes com rendas discricionárias mais altas e preferências diferentes por produtos ovinos. A produção e comercialização de cabras em alguns países é tão organizada quanto a produção de ovelhas ocidentalizada. Mas nos EUA, por exemplo, a cadeia de valor da cabra não está bem desenvolvida, embora existam oportunidades para uma cadeia de valor robusta da cabra.