Bromatological evaluation of beer bagasse as a potential use in feeding dairy cows

Keywords: beer bagasse, digestibility

Abstract

This study analyzed brewery bagasse from the Modelo brewery plant in Calera, Zacatecas, which is used as an alternative ingredient in dairy cattle diets. The entire sample of brewery bagasse was dehydrated and subsequently ground. Proximate chemical analysis was carried out using the Van Soest method, and the results for protein and ether extract of the brewery bagasse were higher than those reported in the literature (29.14% and 9.64%), demonstrating that it is a highly viable ingredient. In situ and in vitro digestibility were carried out to identify the ingredient's behavior within animals. The digestibility of brewery bagasse (25% at 24 hours) was lower than the controls used, but it was still effective (99.9% at 144 hours). This confirms that brewery bagasse is an ingredient with high nutritional value that can improve production and increase the profitability of small producers' stables in the country.

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Published
2023-06-15
How to Cite
Chávez Chávez, Juan Luis, Teódulo Quezada Tristán, José de Jesús Olmos Colmenero, José Manuel Palma García, and Carlos Urban Haubi Segura. 2023. “Bromatological Evaluation of Beer Bagasse As a Potential Use in Feeding Dairy Cows”. Archivos Latinoamericanos De Producción Animal 31 (Suplemento), 243-47. https://doi.org/10.53588/alpa.310542.