Postural behavior evaluation of Wagyu and Wagyu x Holstein steers in confinement

Abstract

La preocupación social sobre el bienestar animal en sistemas intensivos de producción de carne ha ido en aumento y el tiempo de descanso es un buen indicador para caracterizarlo. El objetivo del trabajo fue evaluar el comportamiento postural en novillos Wagyu (W; n=8) y  Wagyu x Holando (F1, WH; n=8) durante el engorde en confinamiento. El ensayo se realizó en un predio comercial en otoño 2025 en corrales techados (21,56 m²/animal) donde los animales recibían una dieta totalmente mezclada y acceso a agua ad libitum. El comportamiento postural (echada/parada) se registró mediante acelerómetros de tres ejes colocados en la pata trasera, realizando registros cada 1 min durante 40 días. Los datos fueron analizados utilizando un modelo mixto con medidas repetidas, donde grupo genético, momento del día (07:00-19:00 h vs. 19:00-07:00 h) y su interacción son efecto fijos y día de medición y animal aleatorios. El tiempo que los novillos permanecieron echados fue mayor en la noche que el día (511 vs. 205±12,6 min/d; P<0,001). Además, los novillos WH estuvieron mas tiempo echados que los novillos W (736 vs. 702±12,6 min/d), diferencia debida al mayor tiempo echados durante el día (222 vs. 188±12,9 min/d) pero no de noche (508 vs. 514±12,9 min/d). Esta diferencia durante el día se asoció a un mayor número de sesiones (5,7 vs. 4,3±0,2; P<0,05) de menor tiempo promedio (42,8 vs. 47,8±3,0 min/sesión; P<0,05) en novillos WH que W, sin diferencias entre grupos genéticos durante la noche (6±0,2 sesiones de 92,9±28 min/sesión en promedio). Los novillos pasaron en promedio el 50% del tiempo echados, en particular durante la noche que permanecieron echados el 70% del tiempo. Sin embargo, se observaron diferencias entre grupos genéticos en el comportamiento postural diurno que podría estar asociado a la competencia con otras actividades (ej. consumo, interacción social).