Predominant housing systems in the 20 largest dairy farms in Brazil

Abstract

El objetivo en este estudio fue determinar el sistema de confinamiento predominante en los 20 tambos con mayor producción de leche del Brasil y comentar brevemente sobre los motivos para esta opción. Un estudio reciente muestra que los 20 tambos producen, cada uno, más de 43.000 L/d, siendo que el más grande pasa de los 100.000 L/d. En 15 tambos utilizan exclusivamente el sistema de confinamiento de free stall (FS) con camas de arena, tres utilizan únicamente compost barn (CB), mientras que uno usa ambos sistemas y otro trabaja en pastoreo rotativo con vacas mestizas girolando. Todas las otras 19 propiedades usan ganado Holstein puro. El principal motivo para que la mayor cantidad de haciendas grandes usen FS puede ser que, hace 30 años prácticamente todos los confinamientos para producción de leche en Brasil utilizaban este sistema porque el proyecto inicial estaba basado en sistemas americanos. Los confinamientos en CB tienen menos de 15 años en Brasil y su implementación aumentó de forma constante durante 10 años. Sin embargo, cuestiones de logística del material para las camas y su manejo en propiedades muy grandes (más de 1000 vacas lactantes) complican aumentar el número de animales en producción. En los últimos cinco años, instalaciones em FS volvieron a ser construidas probablemente por la dificultad de obtención y costo de la cama orgánica en sistemas con CB. De la misma manera, el manejo de residuos y reciclaje de arena mejoraron mucho en los sistemas con camas individuales. Aun así, existen regiones donde la arena es muy cara y otros donde el uso viruta de madera es casi impracticable. Este detalle puede ayudar en el proceso de toma de decisiones porque el costo de la cama termina siendo relevante en el costo de producción por litro de leche.