Quality of quail eggs (Coturnix japonica) according to levels of chontaduro flour (Bactris gisapaes) and storage time.
Abstract
Egg quality is influenced by several factors, nutrition being one of the most important. The objective of this study was to determine the effect of including chontaduro (Bactris gasipaes) flour and storage time on the quality of quail (Coturnix japonica) eggs. One hundred ninety-two 5-week-old quails were tested using a completely randomized design with a 4x6 factorial arrangement. The factors evaluated were four levels of Chontaduro flour inclusion (0, 5, 10, and 15%) and six storage times (0, 5, 10, 15, 20, and 25 days). Normality (Kolmogorov-Smirnov) and homogeneity of variance (Barttle) were verified prior to factorial analysis of variance, which determined the effects of the factors and their interaction on egg quality. The Newman-Keuls test was used to identify significant differences between treatment means. Diet significantly influenced egg quality. Minimal variations were observed up to 10% inclusion of Chontaduro flour; the shape index and Haugh Units remained commercially acceptable. Regarding storage time, Haugh Units and egg white index decreased after 15 days, while the shape and shell index increased. The pH of the egg white and yolk remained stable. In conclusion, the inclusion of up to 10% Chontaduro flour in the diet did not significantly affect the main egg quality indicators. On the other hand, storing eggs at room temperature caused a notable deterioration in quality after 15 days. These results suggest that Chontaduro (Bactris gasipaes) flour could be used as a component in quail feed.
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