Characterization of productive and economic results in cattle and sheep farms with Voisin Rational Grazing in Uruguay
Abstract
Studies on the Voisin Racional Grazing (VRG) grazing system involving cattle and sheep in the productive context, costs and income are scarce in the Uruguay region. In the present work, the objective was to evaluate the VRG in four commercial establishments (three with cattle and one with sheep) that use the VRG system. During the work, each productive establishment was visited twice and the data were obtained through a semi-structured interview in the period 2018-2019 and 2019-2020. The analysis parameters were investment in the implementation of the GRV system; productive indicators such as: animal stocking, average daily weight gain, meat equivalent (indicator that summarizes meat and wool production); and economic: gross agricultural income, cost structure, gross family income and gross margin). The estimated investment for the implementation of the VRG system in cattle production establishments ranged between US$171 and US$203/ha for fencing and fence installations (picket/parks), and between US$133 and US$197/ha for water distribution facilities. Production expressed in kg of meat equivalent varied between 115 and 621 kg/ha. Gross agricultural income and gross family income varied between US$210 and US$1,532, and constant US$107 and US$1,370/ha, respectively. In the cost structure, the costs classified as fixed, direct and non-cash were the most relevant, mainly due to the fictitious family allowance and the depreciation of the system. The results also show that livestock density, productivity and gross income were higher than the average of the properties studied in the country in the same period. From what was expressed by the farmers (in individual and group meetings) it can be concluded that the use of the VRG system is not only an economic decision, but also related to the importance that these farmers attach to environmental conservation.
Downloads
References
Álvarez, J., y O. Falcao. 2011. Manual de gestión de empresas agropecuarias. Departamento de Publicaciones de la Facultad de Agronomía, UdelaR, Montevideo, Uruguay. ISBN 978-9974-0-0561-7
Almeida, L. B., F.M.G. de Costa, L. da Panchoca, G. Gomes, de A., Robazza, W. da S. 2011. Managerial controls practices by milk producers in the West of Santa Catarina that adopt the method of Rational Grazing Voisin (PRV). Custos e @gronegócio 7(1): 120-139.
Barnard, C.S., J. S. Nix. 1984. Planeamiento y control agropecuario. Ateneo, Buenos Aires, Argentina. ISBN 950-02-3022-4
Benítez, G., R. García, S. Monteverde, y R. González. 2018. Integrando ovinos al manejo agroecológico en la Región Metropolitana uruguaya: resultados productivos y económicos en Ecogranja Svealand. Cadernos de Agroecologia. 13(1). https://pim.udelar.edu.uy/actores_sociales/integrando-ovinos-al-manejo-agroecologico-en-la-region-metropolitana-uruguaya-resultados-productivos-y-economicos-en-ecogranja-svealand/
Berretta, E. J., R. San Julián, F. Montossi, y J. A. Silva. 1994. Pasturas naturales y producción ovina en la región de basalto en Uruguay. 4° Congreso Mundial del Merino, Montevideo, Uruguay. 259-278p.
Beretta, E. J. 2005. Algunas consideraciones sobre el Pastoreo Racional Voisin. Seminario de actualización técnica en manejo de campo natural, INIA Salto Grande, Uruguay.115-123p.
Berton, C. T., e E. M. Richter. 2011. Referências agroecológicas pastoreio racional Voisin (PRV). CPRA, SEAB, Governo do Estado do Paraná, Curitiba. Pp 1-24. https://www.bibliotecaagptea.org.br/zootecnia/forragens/livros/REFERENCIAS%20AGROECOLOGICAS%20PASTOREIO%20RACIONAL%20VOISIN.pdf
Bolívar, H., J. Trocóniz y A. Ruiz. 2016. Diseño y evaluación de una estructura de costos de la ganadería bovina en el estado Barinas, Venezuela. Saber, 28(4), 761-774. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315-01622016000400011&lng=es&tlng=es
Bortoli, A., A. L. F. Schmitt, A. A, Cazella. 2005. Viabilização de unidades familiares rurais a partir de produção animal sob Pastoreio Voisin. Revista Eletrônica de Extensão, 2(3):3-11. https://www.sumarios.org/artigo/viabiliza%C3%A7%C3%A3o-de-unidades-familiares-rurais-partir-de-produ%C3%A7%C3%A3o-animal-sob-pastoreio-voisin
Colnago, P. and S. Dogliotti. 2020. Introducing labour productivity analysis in a co-innovation process to improve sustainability in mixed family farming, Agricultural Systems, Elsevier, vol. 177(C). https://doi.org/10.1016/j.agsy.2019.102732
Comisión Nacional de Estudio Agronómico de la Tierra (CONEAT). 1979. Grupos de suelos CONEAT. Índice de productividad. Comisión Nacional de Estudio Agronómico de la Tierra Ministerio de Agricultura y Pesca. CONEAT-MAP. Montevideo.
Consejo de Salarios, Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, Uruguay. Ajustes de 2018, 2019 y 2020 para Ganadería, Agricultura y actividades conexas. https://www.gub.uy/ministerio-trabajo-seguridad-social/tematica/22-ganaderia-agricultura-actividades-conexas-0
Díaz Viladevall, M., J. Ray Ramírez, D. Pérez Salas, D. Benítez Jiménez and J.Guerra Sánchez. 2003. Evaluación económica de dos sistemas de pastoreo para la producción de leche con bajos insumos en suelo vertisol. Rev Prod Anim, 15(1):63-65. https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/3174
Farley, J., A. Schmitt, J. Alvez, N. Ribeiro de Freitas, Jr. 2012. How valuing nature can transform agriculture. 2012. Solutions J., 2 (6), 64-73. http://hdl.handle.net/10535/7937
Food and Agriculture Asociation (FAO), Oficina regional para América Latina y el Caribe. Producción pecuaria en América Latina y el Caribe, 2021. http://www.fao.org/americas/prioridades/produccion-pecuaria/es/
Garcia Filho D. P. 2011. Convênio INCRA/FAO: Análise e diagnóstico de sistemas agrários: Guia metodológico https://www.bibliotecaagptea.org.br/administracao/legislacao/livros/GUIA%20METODOLOGICO%20ANALISE%20DIAGNOSTICO%20DE%20SISTEMAS%20AGRARIOS.pdf
García, R., S. Monteverde, N. Bajsa, H. Bértola, y G. Salvo. 2017. Hacia el desarrollo de la producción ovina agroecológica en la Región Metropolitana uruguaya. Una experiencia de articulación y construcción de conocimiento agroecológico local. VI Congreso Latinoamericano de Agroecología. Brasilia, Brasil. 12-15 setiembre de 2017.
Garibotto Carton, G. 2016. El valor de los productores en la investigación participativa sobre estrategias de pastoreo en Uruguay. VII Congreso Nacional de Manejo de Pastizales Naturales, X Encuentro de Ganaderos del Pastizal del Cono Sur. Virasoro, Argentina. 5-6 noviembre, 2016. p27-30.
Jiménez Jiménez, R.A., V. Espinosa Ortiz, y D. M. Soler Fonseca. 2014. El costo de oportunidad de la mano de obra familiar en la economía de la producción lechera de Michoacán, México. Revista de Investigación Agraria y Ambiental – 5 (1) 47-56 ISSN 2145-6097
Lenzi, A., L. C. Pinheiro Machado, F. L. Ferreria de Quadros, L. C. Pinheiro Machado Filho, L. Martins Barbero, C. Cruc Roma. 2009. Desempenho animal e produção de forragem sob pastejo contínuo ou pastoreio racional Voisin. Rev. Bras. de Agroecologia, 4(3) http://revistas.aba-agroecologia.org.br/index.php/rbagroecologia/article/view/7566
Lenzi, A. 2012. Fundamentos do Pastoreio Racional Voisin. Rev. Bras. de Agroecologia, 7(1):82-94. https://revistas.aba-agroecologia.org.br/index.php/rbagroecologia/article/view/10073
Mora, V., y F. Pezzani. 2018. Relevamiento de sistemas de pastoreo no tradicional en Uruguay. VI Congreso de la Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA), Tacuarembó, Uruguay. 165p.
Murphy, W. M., J. R. Rice, D. T. Dugdale. 1986. Dairy farm feeding and income effects of using Voisin grazing management of permanent pastures. American Journal of Alternative Agriculture. 1 (4) 147-152. https://doi.org/10.1017/S0889189300001211
Ojeda-Falcon, A. D., L. C. Pinheiro Machado, L.C. Pinheiro Machado Filho, O. Coré, N. Echarri. 2014. 18 años de pastoreo racional Voisin al sur de la provincia de Santa Fé, República de Argentina. Resumos do II Encontro Pan-americano sobre manejo agroecológico de pastagens, Pelotas/ RS, Brasil. 7-9 abril.
Piñeiro, D. 2004. El capital social em la producción familiar. Ciclo de conferencias “Aportes para el futuro de la granja” 40 años de INIA Las Brujas. Canelones, Uruguay. http://www.inia.org.uy/online/files/contenidos/link_18052006023715.pdf
Pinheiro Machado, L.C. 2011. Patoreio Racional Voisin. Tecnología agroecológica para el 3 milenio. Editorial Hemisferio Sur SA, Buenos Aires. ISBN 950-504-576-X
Rossler, N., J. M. Zabala, M. F. Modesto, S. López Cuesta, M. A. Forni. 2020 Diagnóstico técnico-económico y propuesta a nivel predial para dos productores ganaderos familiares del territorio norte de Santa Fe, Argentina. FAVE - Ciencias Agrarias 20 (1): 347-360. https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVEAgrarias/article/view/10275/13628
Ruíz Guevara, C., L. A. García Hernández, C. H. Ávila Bello, L. Brunett Pérez. 2008. Sustentabilidad financiera: el caso de una empresa ganadera de bovino de doble propósito. Revista Mexicana de Agronegocios. 22, 503-515. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14102206
Sorio, H. 2010. Technical and economic results of the application of Voisin grazing with buffalo on two farms from Venezuela. In: Proceedings of the 9th World Buffalo Congress, Buenos Aires, Argentina, April 25-28.
Tewolde, A., E. Guitiérrez, F. Lucero, F. La producción animal en América Latina y el Caribe: limitantes, oportunidades y perspectivas. 2007. Arch. Latinoam. Prod. Anim. 15 53- 57. https://ojs.alpa.uy/index.php/ojs_files/article/view/2715.
Voisin, A. 1957. Productivité de l'herbe, France Agricole, Paris. ISBN 2855575737
Wendling, A. B., e C. E. D. C. Ribas. 2013. Índice de conformidade do pastoreio racional Voisin (IC-PRV). Rev. Bras. de Agroecologia 8(3):26-38. https://revistas.aba-agroecologia.org.br/index.php/rbagroecologia/article/view/12904
Copyright (c) 2022 María Belén López Pérez, Gustavo Benítez, Emiliano Guedes, Santiago Monteverde, Francisco Dieguez

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.